味噌汁は本来とても好きだった。
しかし、うちのワイフはあまり好きではないのか、何回言っても作ってくれない。そのうち忘れていたのですが・・・先日テレビで紹介されていて、これは自分でも作れそうと思い、思わず電子書籍で購入し読破した。
医者が考案した「長生き味噌汁」著書 小林弘幸順 天度大学医学部教授
一緒に見ていたワイフもつくる気になって、料理 計量器 、製氷皿、赤味噌（八丁味噌）と白味噌、リンゴ酢を購入した。
簡単で美味しく、効果も期待できそうだ・・・早速作ってみた。
目次
作り方は、ネットで調べても出てきますが、いたって簡単です。
すりおろし玉ねぎ約1個150ｇ ＋ 赤味噌80g ＋ 白味噌 80g ＋ リンゴ酢大さじ1 加えて混ぜ合わせる。
製氷皿に入れ冷凍庫で2～3時間置けば、いつでも作って飲むことができる。
味噌はなんでも良いということだが・・・赤味噌は（八丁味噌）にした、健康に気をつけているので有機栽培にこだわって購入、調味料やお出しは一切なし、すりおろしの玉ねぎがだけです。それが多分、良い味を出しているのだろ。
製氷皿は味噌を入れて30mgになるものを購入した。お椀いっぱいに30mgが、ちょうど良いということだ。確かに何も入れずに飲んでみたが、お出しが入った味噌汁を飲んでいるようだ。
製氷皿から固まった所でホークで刺し、取り出しお椀に入れるだけ、具材は何も入れなくても良いし、サバ水煮を入れても、のり、だけでも何を入れても合うのです。
自分に足りない栄養素を具材に選んで入れれば、栄養面では完璧だ！これが体に良いというのだから助かる。
長生き味噌汁は、自立神経と腸を整えると言うことだ。
自立神経は・・・？
腸などの消化器官をコントロールする神経です。自立神経は交感神経と副交感神経の２つに別れこのバランスが崩れると、体の免疫が低下します。
この味噌汁にはストレスを軽減してくれる健康成分がたくさん入っています。長生きできる最強の食べ物がこの味噌汁ということです。しかも一日たったの一杯で健康を維持できる。
ダブルの力で腸がキレイ・・・？
「乳酸菌」と「オリゴ糖」の働きで腸が綺麗になります。
善玉菌の代表格、乳酸菌が多く含まれているため、悪玉菌を抑え善玉菌の餌となる成分が多く含まれているため、腸内環境を良くします。
腸内フローラーを理想的なバランスに整えてくれる、２つの健康成分が、たった一杯で、いっぺんに取れます。
味噌汁は、発酵食品でバランスも取れていて栄養価も高く、最高の健康食品です。
理由の一つは原材料の大豆にあります。ですから・・・僕は、味噌を選ぶ時にどのようにして作られた大豆か？を調べ味噌を購入しました。
大豆は・・・？
もともと、タンパク質や、ビタミン、食物繊維、など豊富な栄養素を備えている他、発酵することでアミノ酸を作り出し、さらに栄養価の高い食材に生まれ変ります。
ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ナトリウム・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・植物繊維 結果的に味噌には代表的なものだけでも、これだけたくさんの健康成分が含まれているのです。
４つの材料を混ぜるだけ！
長生き味噌汁の作り方
研究されたこの方法で味噌汁を作れば・・・・
あまり塩分を気にすることなく飲んでも大丈夫です。
- 一度に複数の食材が取れるので、たくさんの栄養が取れる。
- かさが減るからサラダよりも多くの量の野菜が取れる
- 栄養が食材から溶け出しても、汁に溶け込ませて逃さない
- 食材の組み合わせが自由自在で飽きにくい
確かに忙し現代人に取って、簡単で市販されているインスタント味噌汁より、自分で材料を選んで作れるので安心できることは確かだ。一回作ってしまえば、インスタント味噌汁のように簡単に作ることができる。
また、自分が足りないと思える栄養素を含んだ食材を組み合わせるだけでOK、しかも味噌汁だけではない調味料としてつかえる。パンに塗って食べるなどアレンジ幅も広い。これらが僕が取り入れた要素です。
食べ始めは「長生き味噌汁」からという長生き味噌汁ファーストです。
その訳は・・・？
血糖値スパイクへの対抗策としてとても有効です。
血糖値スパイクは、食後急激に血糖値が上がる現象ですが、ほっておくと血管を傷つけて、脳卒中や心筋梗塞に繋がります。
長生き味噌汁を、先に飲み糖質を多く含んだ食べ物を最後にすることで、血糖値の上昇を防ぎます。また、がん細胞は長生き味噌汁が大嫌いという事も、嬉しい話です。
乳がんや、大腸がんのリスクも減らすことができるとのことです。
この本の最後の方に長生き味噌汁のレシピやアレンジ料理も載っており、「長生き味噌汁」だけを作って試してみようとする方は、この作り方だけでも簡単に作れます。
詳しく効能や、レシピをアレンジ料理も含めて知りたい人は、購入してはいかがでしょう。
有機畑白 750ｇ 中甘口タイプ
マルモ青木味噌
1個￥ 872
味見すると味噌が行きている感じがします。
まるや八丁味噌 有機赤だし八丁味噌 500g
一個￥1,279
これは香りも良く、ほんのり甘みがあって優しい味でした。
美濃 有機純りんご酢 150ml
１本￥297
評判も良いし、食べるいがにも色々使えそうです。
一番小さめを購入しました。
減量について・・・？
飲み始めて10日たつが、テレビで放映されていた10間、試した芸人たちは3~4ｋｇ減量していたが、僕自信は減量した実感はあまり感じなかった。
実感としては、血流が良くなったことと、腸内環境は良くなった気がする。毎日飲んで実行することにした、とにかく簡単で美味しいことは確かだ。
