娘がイタリア人と結婚してから、イタリアに行くことが
多くなった。
イタリア人が朝起きたらまずすることは、MOKA POTでコーヒーを
作る、そして大めのミルクと多めのシュガーを入れる。
シュガーを入れないで飲むのは日本人ぐらいだと言う。
朝食はそこにビスケットを付けて食べておしまい。
または、サンブーカーと言うコーヒー豆の香りがする
ウォッカみたいな酒を少し入れて飲む。
僕が購入したのは6人用でこれが２台めです。
アイランドコーヒーもモルト・ウィスキーを入れて飲むのと
同じだ。
目次
僕はそれからはMOKA POTを家で使っている。
使い慣れると、こんなにこんなに便利で簡単に美味しくできる
マシンは無い。
洗いも素早くすすぐだけで、渋が残っているぐらいが良いらしい
昔キレイに洗っていたら、ダメダメと怒られた。
洗剤を使って洗うのは、一番ダメなこと・・・
丈夫なのでキャンプや登山にも重宝します。
これは６人用です。
コーヒーは、ラバッツァ クオリタ・オロ コーヒーを知ってから、このメーカーが一番
口にあう。カフェインレスも試したが、バターコーヒーはカフェイン入りが脳を活性化
させる。
コーヒー豆は一杯入れてメジャースプーンの背中で軽く押す。
ポットに水を入れて・・・
火加減は中火以下でゆっくり抽出し、蒸気が噴き出し始めると
ボコボコと音がしてきます。
コーヒーが抽出されている証拠、蒸気が出てしばらくしてから火を止めます。
photo credit:http://mountainsforeverybody.com/bialetti-espresso-maker-review
蒸気により高圧をかけて（9気圧ほど）短時間で抽出しているため
シャープで濃厚な風味を持つ。
そうした濃厚さの一方で、深煎りの
コーヒー豆（焙煎の途中でカフェインが揮発している）を使用していることや
短時間で抽出しているため、カフェイン含有量は普通のドリップ式のコーヒーよりも
少なくなっている。
MOKA POT（モカポット）で作るコーヒーもこれに似ている蒸気により圧をかけ
コーヒーを作り出す。
2人分作って、バターコーヒーとして飲むので半分位 お湯で薄めて使います。
イタリア人がMOKA POT（モカポット）で、コーヒーの作り方動画
最近は世界最強のバターコーヒーが朝食に加わった。
なんせ脳が活性化され体が起きて一日やる気が出る。
MOKA POT（モカポット）で作ったコーヒーを半分に薄め
グラスフェードのバターをタップリ入れて、MCTオイルも大さじ
2杯を入れミキサーでミックスします。
そして出来上がり、なめらかな口当たりと
何ともいえないまろやかさ、マグカップ1杯飲み終わると
脳が活性化されポジティブな気持ちになる。
まずグリーンスムージを1杯飲みます。
スムージはお昼の分も作って、ポットに入れて持ち歩いています。
そして世界最強のバターコーヒーマグカップに1杯と
マヌカハニーを大さじ1杯食べています。
これがすごい朝食！！
2時間ぐらいたって胃の中に何もない状態で、運動すると
凄いパフォーマンスが良い、体のキレや、回復力が感じられ
この組み合わせもうやめられない。
この本を読んでバターコーヒーを取り入れた、時間があったら
読んでください。
【自分を変える 最強の食事】「完全無欠コーヒー」
お昼は小腹が空いたらミックスナッツとスムージだけで済ませます。
夜はなるべく早めの夕食を、、まずは習慣として野菜から食べ
炭水化物や、お肉、お魚、グルテンフリーのものなら何でも食べます。
体重も15キロ痩せて、リバンドしません。
